Как западната диета е отменила нашата еволюция

Бургер и пържени картофи почти убиха нашия микробиом на предците

Илюстрация: Катрин Димерт

От Моисес Веласкес-Манов

За микробиолога Джъстин Соненбург този определящ кариерата момент - откритието, което промени траекторията на неговото изследване, вдъхнови го да проучи как диетата и местните микроби оформят нашия риск от заболяване - идва от ...