Пропускането на закуска вероятно няма да те убие

Защо закуската не предотвратява инфарктите

На снимката: Зло? Източник: Pexels

Има нещо прекрасно в закуската. Може би е фактът, че това е единственото хранене за деня, когато е социално приемливо да пиете собственото си телесно тегло на кафе. Може би това е прекрасното знание, което днес наистина успяхте да станете от леглото Разбира се, може би всички обичаме закуската, защото от безброй източници ни казаха, че това е най-доброто и здравословно хранене за деня.

На снимката: Здравословно, явно Източник: Pexels

Според последните заглавия закуската е дори по-важна, отколкото може би сте мислили. В целия свят медийните източници от New York Times до CNN до Daily Mail викат, че закуската не е само за да започнете добре деня, но може да предотвратите и инфаркти! Очевидно пропускането на закуска увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания с 87%, което го прави много по-важно, че всички ние се смъкваме първо след събуждане.

Но преди да започнете да гушите надолу Cheerios сутрин, заслужава да се отбележи, че има повече от историята, отколкото може би сте чували.

Оказва се, че закуската вероятно не спасява живота ви в края на краищата.

На снимката: Вероятно не е животоспасяващо, дори да е вкусно Източник: Pexels

Сензационна наука

Изследването, за което говорят всички тези заглавия, беше онова, което се знае като бъдеща кохорта. По принцип изследователите взеха група хора, измерваха ги по широк спектър от променливи във времето, а след това погледнаха десетилетия по-късно, за да видят какви фактори влияят върху резултатите от здравето като сърдечна болест и смърт. В този случай, след като контролираха широк спектър от фактори, установиха, че тези хора, които съобщават, че никога не закусват, са с 87% по-голяма вероятност да умрат от сърдечно заболяване в сравнение с тези, които закусват всеки ден.

Когато го кажа така, закуската звучи доста розово.

На снимката: Най-важното нещо, което някога съществува, вероятно Източник: Pexels

Проучването също беше много добре направено, като контролираше редица неща, които биха могли да се получат в заключенията им, използвайки голяма извадка, и като цяло правеше нещата, които е предназначено да правят епидемиологичните изследвания. Изглежда, че има връзка между закуската и сърдечно-съдовата смърт, поне от това изследване.

Но за съжаление на закуските сред нас, има още малко в тази история. Изглежда, че закуската може да не е толкова важна, колкото предполагат заглавията.

Сенсационалистична наука

Първият важен момент е, че такова проучване не може да установи причинно-следствената връзка. Просто има твърде много фактори, които могат да повлияят както на навиците за закуска, така и на сърдечните заболявания, за да се направят всички окончателни твърдения въз основа на подобно наблюдение.

И преди съм писал за опасностите за извеждането на причините от подобни епидемиологични изследвания, но по принцип можем да контролираме нещата, за които знаем, но не можем да контролираме това, за което не знаем или не можем да измерим. Може да има фактори, влияещи на резултатите, които просто не знаем, че не знаем.

Има и друг проблем. Хората, които никога не са яли закуска, са по-склонни да умрат от сърдечно заболяване, но не са били по-склонни да умрат от някаква причина или по-вероятно да получат сърдечни заболявания. По-вероятно е да получат инсулт, но така или иначе броят на ударите е доста малък, така че е трудно да се знае какво означава това. Може би просто хората, които никога не закусват, получават сърдечни заболявания, вместо да речем, да се задавят до сутрешния си бананов хляб.

Също така абсолютните рискове бяха много малки. Заглавията отчитат „87%” повишен риск, но това беше само относително: абсолютната разлика между хората, които никога не са яли закуска, и онези, които го ядат всеки ден, е повече от 0,2%, което не е почти толкова страшно.

Но дори и повече от това, тук има основен проблем: какво е закуска?

На снимката: Закуска? Брънч? Обяд? Вечеря? КАКВО СЛЕДВА ДУМИТЕ ??? Източник: Pexels

В това проучване на хората беше позволено да определят за себе си какво означават под „закуска“, което е проблем, защото това прави резултатите почти невъзможни за интерпретация. Закуската е първото хранене за деня? Първото нещо, което ядеш? Трябва ли да включва храни за закуска? Яде ли студена пица в 14 ч. Закуска, ако се събудите с махмурлук в 12 и оттогава сте пили само цигари, или трябва да е брънч?

Лесно е да се види проблема.

Единственото, което наистина можем да отнемем от това проучване, е, че хората, които казват, че не ядат закуска - каквото и да означава това за тях, са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото хората, които казват, че закусват всеки ден. Освен това те са по-нездравословни по много начини - пушат повече, пият повече, тежат повече и т.н. - така че може би просто хората, които се отчитат, че не ядат закуска, обикновено са малко по-малко здрави от тези, които правят.

Сериозна наука

Имаше доста проучвания за закуската. Изследвания като това преди са показали връзки към затлъстяването, диабета и общото лошо здраве от пропускането на закуска. Изглежда обаче, че когато всъщност се опитваме да накараме хората да добавят закуска към деня си, резултатите се смесват. Въпреки че няма огромно количество изследвания в района, систематичен преглед от 2018 г. установи, че средно, когато хората добавят закуска към диетата си, те всъщност наддават на тегло, а не са го загубили. Обратно, има някои проучвания, които показват, че хората, които пропускат закуската, могат да ядат по-малко всеки ден, въпреки че това също е спорна находка.

Да пропуснете или да не прескочите? Източник: Pexels

И на всичкото отгоре на това объркване, имаме проблема, че все още нямаме определение за закуска. Това означава толкова много неща за толкова много различни хора, че е наистина трудно да се откъсне едно нещо от идеята.

Когато бях работник на смени, който правеше концерти за корпоративна сигурност, закуската можеше да означава кифла и кафе или бурито преди смяна в зависимост от това кога започнах. Ако някой ми беше казал да се уверя, че съм закусил за здравето си, просто щях да се объркам.

На снимката: Закуска за някои хора Източник: Pexels

В крайна сметка е малко вероятно закуската да има толкова голямо влияние върху вашето здраве. Възможно е да се храните сутрин здравословно, може да се отрази благотворно върху живота ви, но пропускането на закуска също може да е полезно. Реалността е, че най-доброто нещо, което трябва да направите е вероятно това, което работи за вас.

Не много полезен съвет, може би, но малко по-вярно от заглавията.

Затова не се притеснявайте твърде много за пропускането на закуската. Има слаби доказателства, че може да е лошо за вас, но също толкова слабо доказателство, че може да е добре и за вас. Дори и да е лош, ефектът е доста малък и не влияе на общите ви шансове за смърт или сърдечни заболявания. Ако се притеснявате за диетата си, отидете при диетолог. Те са в най-доброто място да ви дадат здравни съвети, които ще бъдат полезни за вас.

Заглавията бяха грешни.

Закуската вероятно всъщност не е толкова важна.

Ако ви е харесало, следвайте ме в Medium, Twitter или Facebook!

Сега можете да слушате Gid в подкаста на Sensationalist Science: